Über uns

Anders Ale

Eine Brauerei für Lübeck!

Zu lang hatte Lübeck keine eigene Craft Bier Brauerei – doch das hat sich nun geändert! Seit dem 29. September 2018 haben wir geöffnet und brauen fleißig spannende Biere für euch.

Unser Ziel ist es, die Stadt nachhaltig zu prägen und interessierten, offenen Menschen eine lokale Anlaufstelle für geschmackvolle Craft Biere zu geben.

Meine ersten Erfahrungen mit der Herstellung von Bier habe ich bereits im Alter von 16 Jahren während eines Auslandsjahres in Australien gesammelt. Dort ist Hobbybrauen schon seit längerem weit verbreitet. Der Prozess sowie das Kombinieren von Zutaten um verschiedene Biergeschmäcker zu beeinflussen, haben mich schon damals stark interessiert.

Zu meinem Hintergrund gehören meine Bachelorabschlüsse in Biotechnologie und Mikrobiologie, ein Master in Molekularmedizin sowie einem Doktortitel in Biochemie.

Es war mir immer wichtig meine Studienfächer nach Schwerpunkten auszuwählen, die mich dazu befähigen, Brauprozesse sehr gut zu verstehen. Zu diesem Zweck habe ich Kurse wie Lebensmittelmikrobiologie belegt und mir somit ein breites Wissen im Bereich Mikrobiologie angeeignet. Diese Kenntnisse helfen mir insbesondere im Bereich der Qualitätssicherung und bei der Führung von Hefekulturen.

Wie alles began

Wir möchten es Anders machen!

Nach einigen Monaten der Planung, Umbauarbeiten und des Aufbaus der Produktionsanlagen im Sommer 2018, sind wir seit dem 29. September mit unserer Brauerei für Lübeck am Start. Hier bei Anders Ale möchten wir tolle Biere für euch brauen und damit einer ganzen Region eine neue Bieridentität geben.

Dabei möchten wir kein Abziehbild vieler industrieller Brauereien sein, sondern uns gegen den Einheitsgeschmack stellen, der den Biermarkt leider seit einigen Jahrzehnten beherrscht. An unseren Zapfhähnen werdet ihr daher bis zu 10 spannende Biere probieren können. Zu Hause, am Strand oder im Schneegestöber müsst ihr natürlich ebenso wenig auf unsere Biere verzichten – im Lagerverkauf könnt ihr so viele Flaschen erwerben, wie ihr davontragen könnt. Mittlerweile sind wir auch in einigen Märkten in Lübeck und Umgebung vertreten. Zusammen mit ausgewählten Gastronomien findet ihr eine Übersicht unter “Partner”.

Haben wir euch neugierig gemacht?

Dann kommt vorbei und besucht uns! Wir freuen uns auf euch!

Euer Maximilian Anders